Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021

Issu du Clos de la Fortune, l’un des lieux-dits réputés de Bouzeron, ce 100 % Aligoté 2021 révèle tout le potentiel d’un cépage parfois discret en Bourgogne. Sa fraîcheur vive et sa touche minérale en font une expression lumineuse de la Côte Chalonnaise, dont le nom évoque la chance et la joie.

Notes de dégustation
Le nez et la robe ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se distingue par une acidité tonique, beaucoup de fraîcheur et un fruit juteux, soutenus par une note minérale. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; sa vivacité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent du Clos de la Fortune, sur un coteau orienté au sud-est à Bouzeron, appellation emblématique de l’Aligoté. Les vendanges ne sont pas détaillées. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox, puis le vin repose sur lies dans une combinaison de grands fûts et de fûts plus petits déjà utilisés, afin de préserver sa fraîcheur tout en développant sa nuance minérale.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des fromages de chèvre frais. Son profil vif accompagne aussi très bien les gougères et les plats simples à base de volaille. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1974 à Bouzeron par Daniel Chanzy, la Maison Chanzy s’est donné pour ambition de faire rayonner les vins de la Côte Chalonnaise. Reprise en 2013 par un groupe d’amateurs bourguignons, elle possède aujourd’hui des vignes à Bouzeron, Rully, Givry et Mercurey, ainsi que des parcelles en Côte de Beaune. Le domaine cultive ses vignes sans herbicides ni pesticides et bénéficie, depuis 2019, de l’expérience du maître de chai et vinificateur Max Blondelle.

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