Domaine Chandon de Briailles, Corton Charlemagne 2022 White

Issu de l’appellation prestigieuse Corton-Charlemagne, ce Chardonnay 2022 du Domaine Chandon de Briailles séduit par sa précision et son expression minérale. Les parcelles historiques du domaine sur la colline de Corton donnent naissance à un vin façonné dans un style classique, où la richesse du fruit reste équilibrée par une belle tension.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d’une nuance de pierre mouillée. En bouche, le vin est tendu et nuancé, porté par une acidité vive et une texture fine. La finale, longue et minérale, prolonge cette impression de fraîcheur et de précision. Son équilibre et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde. Les informations disponibles ne précisent pas son évolution optimale en bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles historiques du domaine sur la colline de Corton, en Bourgogne. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux sols et à la biodiversité. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis le vin est élevé longuement en fûts de chêne français, avec une proportion limitée de bois neuf et un séjour sur lies fines. Les détails concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des poissons fins, des coquillages et crustacés, ou une volaille accompagnée d’une sauce crémeuse mais délicate. Une température de 11 à 13 °C permettra de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa texture. Un passage en carafe de courte durée peut être envisagé à l’ouverture, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Savigny-lès-Beaune, le Domaine Chandon de Briailles possède des parcelles historiques sur la colline de Corton. François de Nicolay y privilégie une approche classique et peu interventionniste, attentive à la pureté du fruit et à l’expression du terroir. Le travail biologique et biodynamique du domaine, ainsi que l’usage mesuré du bois, visent à préserver l’équilibre et la précision des vins.

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