Domaine Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Bio 2020

Issu du prestigieux Premier Cru Les Beaux-Monts, à Vosne-Romanée, ce Pinot Noir bio 2020 séduit par l’alliance d’un terroir solaire et de vieilles vignes de plus de 60 ans. Cette appellation de la Côte de Nuits, voisine de grands noms comme Romanée-Conti et La Tâche, compte parmi les expressions les plus recherchées de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis ne sont pas détaillés. Le terroir et l’appellation laissent attendre un Pinot Noir élégant et expressif, avec des notes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une trame minérale soutenue par des tanins fins. Le millésime 2020 devrait offrir une belle maturité tout en conservant l’équilibre caractéristique de Vosne-Romanée. À conserver quelques années pour laisser le vin gagner en complexité ; sa capacité de garde exacte dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les parcelles de Les Beaux-Monts se situent en coteau, au-dessus du Grand Cru Échézeaux. Leur exposition sud-sud-est favorise un bon ensoleillement, tandis que l’altitude et la ventilation contribuent à préserver l’équilibre des raisins. Le sol associe des argiles rougeâtres à ocre et du calcaire à gros grains. Les vignes, issues d’une sélection massale et plantées après la Seconde Guerre mondiale, ont aujourd’hui plus de 60 ans. Le domaine conduit cette cuvée en bio ; les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un filet de canard, une volaille rôtie, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; procédez avec délicatesse pour ne pas masquer ses arômes.

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