Domaine Bouzereau, Meursault 1. Cru Genevrieres 2023 White

Souvent considéré comme la cuvée phare du Domaine Philippe Bouzereau, ce Meursault 1er Cru Genevrières 2023 marie la richesse emblématique de l’appellation à une finesse florale et minérale remarquable. Le nom « Genevrières » évoque les genévriers qui poussaient autrefois sur ce coteau réputé, situé entre les premiers crus Perrières et Charmes.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets lumineux annonce un bouquet complexe de fleurs blanches, de thé au jasmin et de zeste de citron. À l’aération, apparaissent des notes d’amande grillée, de miel frais et de melon, soutenues par un boisé délicat et bien intégré. La bouche, soyeuse et concentrée, conserve une belle légèreté grâce à une acidité précise. Une minéralité évoquant la pierre humide structure l’ensemble et accompagne une finale particulièrement longue, où richesse et fraîcheur s’équilibrent avec élégance. La cuvée possède un beau potentiel de garde et devrait généralement atteindre son apogée 8 à 12 ans après le millésime.

Vinification
La parcelle de 0,40 hectare réunit des vignes plantées en 1960 et en 1980. Un fin manteau d’argile repose sur un sous-sol profond de calcaire fissuré, qui favorise l’enracinement en profondeur et contribue à la précision minérale du vin. En 2023, les journées ensoleillées ont assuré une belle maturité, tandis que les nuits fraîches de fin d’été ont préservé la vivacité. Après un pressurage délicat, le Chardonnay fermente en fûts de chêne français, puis est élevé pendant 12 mois, avec environ 20 à 25 % de bois neuf afin de laisser s’exprimer le caractère floral et minéral du terroir.

Accords & Service
À servir entre 12 et 13 °C avec des mets raffinés : turbot accompagné d’une légère sauce hollandaise, homard Thermidor, morilles à la crème ou fromages crémeux affinés. Jeune, le vin pourra bénéficier d’une heure de carafage pour s’ouvrir pleinement.

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