Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris, 2017

Ce Pinot Gris d’Alsace 2017 du Domaine Bliemerose séduit par sa personnalité affirmée, sa texture généreuse et son élevage de douze mois en fût de chêne. Il exprime un style ample et complexe, fidèle au caractère du Pinot Gris alsacien.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un vin riche et expressif. Le nez intense mêle des arômes d’abricot mûr, de miel et d’épices. En bouche, les notes de pêche, de miel et de fruits à coque s’accompagnent d’une texture souple et crémeuse. Déjà agréable à déguster, il peut également poursuivre son évolution en bouteille au cours des prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle soigneusement sélectionnée en Alsace et ont été récoltés à maturité optimale. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté en cuves inox, puis le vin a été élevé pendant douze mois en fûts de chêne, un choix qui apporte profondeur et complexité.

Accords & Service
Sa richesse accompagne volontiers les poissons servis avec une sauce généreuse, les viandes blanches et les fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre et ses arômes. Une courte aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer pleinement ; le carafage n’est pas indispensable.

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