Domaine Besson, Givry Les Grand Prétans 2023

Issu de Pinot Noir, le Givry Les Grand Prétans 2023 du Domaine Besson exprime le caractère gourmand et structuré des rouges de Bourgogne. Sa macération à froid et son élevage partiel en fûts neufs lui apportent profondeur et relief, tout en préservant le fruit.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un nez de fruits et d’herbes. En bouche, le vin se montre ample, soutenu par des tanins puissants mais bien intégrés. À apprécier dans sa jeunesse pour son expression fruitée, ou à garder quelques années en cave pour laisser ses tanins évoluer.

Vinification
La vendange est précédée d’une macération à froid, puis la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts, dont 30 % de fûts neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Il accompagne volontiers le jambon fumé, le bœuf, le veau, les viandes blanches et différents fromages. Servez-le autour de 15 à 16 °C ; une légère aération en carafe, environ 30 minutes avant le repas, peut aider à ouvrir ses arômes.

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