Domaine Besson, Givry Les Grand Prétans 2022

Issu du climat Les Grand Prétans, ce Givry 2022 met le Pinot Noir à l’honneur dans un style généreux, porté par des arômes de fruits et d’herbes et des tanins puissants mais bien intégrés. Le Domaine Besson, propriété familiale fondée en 1938 à Givry, perpétue le savoir-faire bourguignon depuis plusieurs générations.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de fruits à des nuances herbacées. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins affirmés qui s’intègrent harmonieusement à l’ensemble. Le descriptif ne précise pas la robe ni le potentiel de garde. Sa structure permet toutefois de le déguster dès maintenant ou de le conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Le domaine cultive 10 hectares à Givry, en Bourgogne, et cherche à exprimer la personnalité de chaque terroir. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques détaillées de la parcelle ni les méthodes de vendange. La vinification comprend une macération à froid avant fermentation, puis une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts, dont 30 % de bois neuf.

Accords & Service
Il accompagnera le jambon fumé, une pièce de bœuf, le veau, les viandes blanches et une sélection de fromages. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1938 à Givry, le Domaine Besson est dirigé par Guillemette et Xavier Besson, vignerons depuis 1989, rejoints par leur fils Henri-Vital en 2017. Le domaine produit des vins en appellation d’origine contrôlée à partir des deux cépages emblématiques de la Bourgogne, le Chardonnay et le Pinot Noir. Son patrimoine comprend deux monuments inscrits à l’inventaire des monuments historiques, dont un édifice du XVIIIe siècle représenté sur les étiquettes, ainsi qu’une cave voûtée du XVIIe siècle.

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