Domaine Besson, Givry Cuvée Amélie 2023 White

Cette cuvée de Chardonnay de Givry séduit par sa texture ample et ronde, relevée de notes de fruits blancs et d’orange confite. Fondé en 1938, le Domaine Besson perpétue le savoir-faire bourguignon dans un cadre chargé d’histoire, avec notamment une cave du XVIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits blancs mûrs et l’orange confite. En bouche, le vin se montre généreux et rond, avec une expression fruitée qui accompagne sa texture ample. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Issu de Chardonnay cultivé à Givry, en Bourgogne, ce vin provient d’un domaine de 10 hectares où le travail vise à laisser s’exprimer la personnalité des terroirs. La fermentation alcoolique se déroule en fûts, dont 30 % de bois neuf. Le vin est bâtonné jusqu’à la fin de la fermentation malolactique, puis élevé 10 mois sur lies. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagnera des fromages, des fruits de mer, du poisson servi avec une sauce légère ou des viandes blanches. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Une longue aération n’est pas nécessaire ; vous pouvez simplement ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Installé à Givry, le Domaine Besson est une propriété familiale fondée en 1938. Guillemette et Xavier Besson y sont vignerons depuis 1989, et leur fils Henri-Vital les a rejoints en 2017. Le domaine élabore des vins en appellation d’origine contrôlée à partir des deux grands cépages bourguignons, le Chardonnay et le Pinot Noir. Il abrite deux monuments inscrits à l’inventaire des monuments historiques, dont l’un date du XVIIIᵉ siècle, ainsi qu’une remarquable cave du XVIIᵉ siècle aux voûtes en berceau.

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