Domaine Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes 2024

Issu de vieilles vignes, ce Chablis 2024 met à l’honneur le Chardonnay dans l’expression fraîche et minérale qui fait la réputation de l’appellation. Situé au nord de la Bourgogne, Chablis est depuis longtemps reconnu pour ses blancs précis, façonnés par un terroir singulier.

Notes de dégustation
Le profil détaillé de cette cuvée n’étant pas précisé, on peut s’attendre au style classique de Chablis : une robe jaune pâle, des arômes frais d’agrumes et de pomme, parfois accompagnés de notes florales ou pierreuses. En bouche, le Chardonnay de l’appellation exprime généralement une acidité vive et une minéralité nette. Le potentiel de garde dépendra des caractéristiques du millésime et de la vinification. À défaut d’informations spécifiques, dégustez-le jeune pour sa fraîcheur ou conservez-le quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
L’appellation Chablis est réputée pour ses sols mêlant calcaire et marnes, notamment d’origine kimméridgienne, qui contribuent au caractère minéral de ses vins. Le cépage est le Chardonnay, mais les informations concernant les parcelles, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Son style attendu accompagne volontiers les huîtres, les fruits de mer, les poissons grillés ou un fromage de chèvre frais. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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