Domaine Berthelemot, Volnay Le Village, 2022

Ce Volnay 2022 du Domaine Berthelemot met en valeur le Pinot Noir dans un style à la fois profond et délicat, marqué par les fruits rouges et noirs et une touche florale. Issu d’une petite parcelle close située au-dessus du village, il illustre l’élégance de Volnay, appellation réputée de la Côte de Beaune ; son millésime a obtenu 16/20 auprès de Bourgogne Aujourd’hui.

Notes de dégustation
Le bouquet associe des arômes de fruits rouges et noirs à un fin caractère floral. En bouche, le vin offre de la profondeur et une texture veloutée, avant une finale élégante et nuancée. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés. Le producteur suggère toutefois de laisser les jeunes millésimes s’aérer en carafe afin que le bouquet s’exprime pleinement.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main dans une petite parcelle close au-dessus du village de Volnay. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas la nature des sols ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec des volailles rôties, un filet de veau ou des champignons, dont les saveurs délicates accompagneront son profil fruité et sa texture souple. Servez-le entre 15 et 16 °C. Une aération en carafe peut aider le vin, encore jeune, à dévoiler ses arômes.

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