Domaine Berthelemot, Monthelie rouge, 2021

Le Monthélie Rouge 2021 du Domaine Berthelemot associe la concentration de Pierrefittes aux notes de fruits rouges du climat Jouères, dans une expression nuancée du Pinot Noir. Issue d’un millésime difficile aux rendements modestes, cette cuvée privilégie l’équilibre, la souplesse et la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis. Le nez mêle fruits rouges et fruits noirs, avec une touche fumée. En bouche, le vin se distingue par un fruit rouge croquant et une texture souple, soutenue par un bel équilibre. Son profil équilibré peut évoluer favorablement quelques années en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
La cuvée assemble des raisins issus de Pierrefittes et de Jouères, deux parcelles dont les expressions complémentaires apportent concentration et fraîcheur fruitée. Le Pinot Noir est récolté à la main, puis le vin est élevé en fûts de chêne. Les détails concernant les sols et les modalités précises de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez-le à 15–16 °C pour mettre en valeur le fruit et ses nuances fumées. Il accompagnera bien une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.

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