Domaine Berthelemot, Beaune 1. Cru Rouge Clos des Mouches, 2024

Le Clos des Mouches Rouge 2024 est un Beaune Premier Cru ample et structuré, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir vendangé à la main. Issu de l’un des climats les plus réputés de Beaune, il associe le fruit mûr à des notes d’élevage discrètes et possède un beau potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez évoque des fruits rouges et noirs mûrs, relevés de réglisse et de notes délicatement toastées. En bouche, la matière est profonde et structurée ; des tanins présents accompagnent le vin jusqu’à une finale persistante.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main dans le climat Premier Cru Clos des Mouches, à Beaune. La vinification détaillée et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas communiquées. Le vin est élevé en fûts de chêne.

Accords & Service
À servir entre 15 et 16 °C, avec un passage en carafe conseillé lorsqu’il est jeune afin de l’aérer. Il accompagnera bien un canard rôti, une pièce de veau ou des champignons préparés simplement. Le producteur souligne son aptitude à évoluer en bouteille.

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