Domaine Belleville, Rully La Pucelle' 1 Cru 2022 White

Issu de La Pucelle, climat réputé de Rully classé en Premier Cru, ce Chardonnay 2022 séduit par son alliance de fraîcheur, de matière et de minéralité. Selon la tradition, cette parcelle aurait été offerte au XIIIᵉ siècle par le seigneur de Rully à sa plus jeune fille, un récit qui accompagne aujourd’hui la renommée de ce terroir.

Notes de dégustation
Sa robe présente des reflets jaune-vert doré. Le nez évoque les agrumes et la pêche, avec des nuances exotiques qui prolongent l’expression du fruit. En bouche, la fraîcheur s’appuie sur une structure ample et une belle minéralité. L’équilibre entre fruit mûr et vivacité rend le vin à la fois généreux et alerte. Sa matière lui permettra d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
Les vignes de la parcelle de La Pucelle ont environ 40 ans et donnent des raisins de Chardonnay qui expriment le caractère du lieu. La vinification et les méthodes de récolte ne sont pas précisées. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 25 % de bois neuf, pour gagner en profondeur et en structure.

Accords & Service
À table, il accompagne les coquillages et les crustacés, les poissons, les viandes blanches, les légumes rôtis ou les plats gratinés au fromage. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le passage en carafe n’est pas indispensable.

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