Domaine Belleville Mercurey Rouge 1er Cru Clos L'eveque 2022

Ce Mercurey Premier Cru Clos l’Évêque 2022 met à l’honneur le Pinot Noir dans l’un des terroirs réputés de la Côte Chalonnaise. L’appellation Mercurey, reconnue depuis longtemps pour ses rouges bourguignons de caractère, donne ici un vin qui conjugue fruit, fraîcheur et structure.

Notes de dégustation
D’un rubis lumineux, il devrait offrir un nez de fruits rouges mûrs — cerise, framboise et groseille — accompagné de nuances florales et épicées. En bouche, le Pinot Noir de Mercurey se montre généralement ample et équilibré, avec des tanins présents mais souples et une finale fraîche.

Vinification
Le Clos l’Évêque est un climat classé Premier Cru à Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, où les sols argilo-calcaires contribuent à l’expression du Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification du domaine. À savourer dans sa jeunesse pour son fruit ou à garder quelques années afin de laisser ses arômes évoluer.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un rôti de veau, une volaille aux champignons, un magret de canard ou des fromages bourguignons. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.

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