Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2022

Issu à 100 % de pinot noir, le Marsannay Au Champ Salomon 2022 du Domaine Bart offre une expression bourguignonne de cette appellation de la Côte de Nuits. Marsannay, reconnue en AOC depuis 1987, se distingue notamment par la diversité de ses terroirs et par ses vins rouges de pinot noir.

Notes de dégustation
Le pinot noir de Bourgogne évoque généralement des fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, avec une bouche où le fruit et les tanins peuvent s’équilibrer avec finesse. Les notes précises de ce millésime ne sont pas communiquées ; à déguster dès maintenant ou à garder quelques années selon les conditions de conservation.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de raisins de pinot noir. La description disponible mentionne une part de 25 % laissée en macération pendant la fermentation, sans préciser les détails du terroir, des vendanges ni du reste du processus de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si le vin est déjà expressif.

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