Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2022

Ce Chassagne-Montrachet rouge 2022 du Domaine Bachelet-Ramonet met le Pinot Noir à l’honneur dans une expression fraîche et élégante de la Bourgogne. Issu de sols calcaires, il associe des notes de fruits rouges à une touche délicatement toastée apportée par un élevage en fût.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque la cerise et la framboise, accompagnées de nuances de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin offre un corps moyen, une acidité équilibrée et des tanins fins et souples. Les fruits rouges restent au premier plan, avec une discrète note toastée qui apporte de la complexité. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le Pinot Noir provient de Chassagne-Montrachet, où les sols calcaires lui offrent un terroir caractéristique de la Côte de Beaune. La méthode de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés ; un élevage en fût est toutefois indiqué, apportant une légère nuance toastée.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagnent bien son fruit et ses tanins délicats. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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