Domaine Aurelie Berthod Pernand Rouge 2018

Ce Pernand Rouge 2018 met à l’honneur le Pinot Noir dans une appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses vins de caractère. Il est signé par Aurélie Berthod, qui a fondé son domaine en 2017 et dont les premières cuvées ont rapidement été distinguées lors de dégustations et de concours.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir de Bourgogne offre généralement une robe rubis et un nez de petits fruits rouges, parfois relevé de notes florales ou épicées. En bouche, on peut s’attendre à un vin souple et élégant, aux tanins fins et à une fraîcheur qui accompagne bien le fruit ; les nuances précises de cette cuvée ne sont toutefois pas renseignées. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser le vin évoluer. La durée de garde exacte dépendra de la bouteille et de son stockage.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir et porte le nom de Pernand, en Bourgogne. Le domaine exploite des vignes à Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune et Beaune, mais les informations disponibles ne précisent ni la parcelle d’origine de ce vin, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet mignon, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Une ouverture une demi-heure avant le service peut suffire ; une courte aération en carafe est possible si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Aurélie Berthod a créé son domaine en 2017, après avoir quitté le marketing pour rejoindre l’exploitation viticole de sa belle-famille et en développer la gestion. Elle a ensuite acquis 5,5 hectares de vignes à Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune et Beaune. Dès ses premières récoltes, ses vins ont été remarqués, avec notamment des distinctions au Tastevinage, au concours Feminalise et dans le Guide Hachette des Vins.

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