Domaine Aurelie Berthod Beaune 1. Cru 2018

Issu de Pinot Noir et de l’appellation Beaune Premier Cru, ce millésime 2018 met en lumière l’élégance des grands vins rouges de la Côte de Beaune. Il provient du domaine créé par Aurélie Berthod en 2017, dont les premières cuvées ont rapidement été remarquées lors de dégustations et de concours.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir de Beaune Premier Cru présente généralement une robe rubis et un nez de fruits rouges, parfois accompagné de notes épicées ou de sous-bois avec l’évolution. En bouche, on peut s’attendre à un vin structuré, aux tanins fins et à une belle expression du fruit, mais les notes précises de cette cuvée ne sont pas renseignées. Le potentiel de garde dépend notamment du climat et de l’élevage, informations qui ne sont pas disponibles ici. Une dégustation après aération permettra d’apprécier son évolution.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un poulet rôti, un filet mignon, un canard aux cerises ou des champignons poêlés. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’exprimer, sans être indispensable.

Producteur
Aurélie Berthod a créé son domaine en 2017, après avoir rejoint l’exploitation de ses beaux-parents en 2012 pour en piloter le développement administratif. Elle a ensuite acquis 5,5 hectares de vignes à Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune et Beaune. Dès ses premières vendanges, ses vins ont été distingués en dégustation à l’aveugle, notamment au Tastevinage, au concours Féminalise et dans le Guide Hachette des Vins.

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