Domaine Arcelain Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2021

Issu du climat réputé du Clos des Mouches, ce Beaune Premier Cru 2021 exprime le Pinot Noir dans l’un des terroirs les plus recherchés de la Côte de Beaune. Son appellation et son lieu-dit lui confèrent une place de choix parmi les rouges de Bourgogne, à découvrir dès maintenant ou à laisser évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir de Beaune offre généralement une robe rubis et un nez de fruits rouges — cerise, framboise — que peuvent compléter des notes florales et épicées. En bouche, on peut s’attendre à une texture souple, des tanins fins et une fraîcheur qui accompagne le fruit, avec une finale élégante. Le millésime 2021 pourra se déguster jeune après aération, ou patienter quelques années en cave pour voir ses arômes gagner en complexité. Le potentiel d’évolution précis dépendra des conditions de conservation et du style de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un magret de canard, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une décantation trop longue si vous souhaitez préserver la finesse du Pinot Noir.

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