Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019 White

Le Carpe Diem Chardonnay 2019 exprime le caractère frais et élégant d’Anderson Valley, avec une belle ampleur soutenue par une structure sèche. Issu des propriétés de Roederer dans cette région viticole historique de Mendocino, il associe fruit mûr, notes florales et élevage en fût de chêne français.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez mêle le tilleul, le melon miel, la papaye et la pêche, relevés de notes d’agrumes et d’herbe fraîche. En bouche, le vin se montre ample, sec et structuré, dans un registre fruité et frais. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent des domaines de Roederer dans l’Anderson Valley, une zone fraîche de Mendocino County où les écarts de température favorisent la culture du Chardonnay. Récoltés de nuit, ils sont pressés rapidement. Le moût fermente spontanément en cuves inox et en fûts de chêne français, puis le vin est élevé dix mois en fût. Le domaine cultive par ailleurs plusieurs de ses vignobles selon des pratiques biologiques et biodynamiques, sans précision sur les parcelles utilisées pour cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés, de coquilles Saint-Jacques, d’une volaille rôtie ou d’un fromage à pâte molle. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
L’histoire de la propriété s’inscrit dans l’implantation de Louis Roederer en Anderson Valley, où le groupe a fondé Roederer Estate dans les années 1980. Après avoir repris Scharffenberger Cellars, il a développé la gamme Carpe Diem sous le nom de Domaine Anderson. Le domaine met en avant une approche peu interventionniste et des vins inspirés par l’élégance classique de la région.

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