Dom Perignon Rosé 2000 Magnum

Dom Pérignon Rosé 2000 en magnum révèle le Pinot Noir dans toute son intensité, équilibré par la finesse du Chardonnay. Après environ neuf ans en cave, cette cuvée de prestige développe une profondeur et un raffinement remarquables, faisant écho à la longue tradition d’excellence de la maison Dom Pérignon.

Notes de dégustation
Sa robe rosée aux reflets cuivrés annonce un champagne de belle maturité. Le nez, profond et expressif, évoque la framboise et la fraise des bois, relevées de notes d’iris et de violette. En bouche, le vin se montre ample, juteux et soyeux, avec une trame minérale qui apporte de l’équilibre. La finale gagne en rigueur et laisse apparaître des nuances florales et végétales. Le millésime 2000 est déjà à maturité ; son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, Dom Pérignon Rosé cherche à exprimer la puissance et l’éclat du Pinot Noir tout en préservant l’élégance de l’assemblage. Le vin a reposé environ neuf ans en cave avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir de provenance, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un homard rôti, un canard rosé ou des plats aux champignons. Sa richesse fruitée accompagne également des mets aux épices douces. En magnum, il gagnera à être ouvert avec soin ; un service direct convient généralement, mais une brève aération en carafe peut aider le vin s’il paraît fermé.

Producteur
Moët & Chandon, fondée en 1743, est l’une des grandes maisons historiques de Champagne. Dom Pérignon, sa cuvée de prestige, rend hommage au moine bénédictin associé à l’histoire et au développement de la région. Reconnue internationalement, la maison élabore des champagnes de millésime recherchés pour leur précision et leur aptitude à vieillir.

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