Dom Perignon Michael Riedel 2006

Dom Pérignon 2006 en édition limitée Michael Riedel associe la cuvée de prestige de la maison à un coffret signé par l’artiste allemand, idéal pour offrir ou collectionner. Fidèle à la philosophie Dom Pérignon, ce champagne n’est élaboré qu’en année millésimée : il exprime le caractère de 2006 dans un style recherché pour son équilibre et sa précision.

Notes de dégustation
La robe présente une teinte dorée lumineuse. Le bouquet s’ouvre sur les fleurs blanches et la menthe, puis gagne en profondeur avec des notes fumées et de poivre blanc. En bouche, le fruit est net et expressif ; une acidité bien intégrée apporte de l’élan et prolonge une impression d’harmonie.

Vinification
Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, Dom Pérignon ne produit que des champagnes millésimés. La cuvée Plénitude 1 est élevée au moins huit ans en cave avant sa mise en marché. Les pourcentages de cépages, les parcelles d’origine et les méthodes de récolte ne sont pas précisés pour cette bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson noble ou une volaille délicate. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; un carafage n’est pas indispensable, mais une aération douce peut convenir si le champagne paraît d’abord réservé.

Producteur
Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison Moët & Chandon, fondée en 1743 et l’un des grands noms de la Champagne. La maison est particulièrement connue pour son approche des champagnes millésimés, élaborés uniquement lorsque le caractère de l’année le justifie. Les éditions artistiques, comme celle-ci avec Michael Riedel, prolongent l’identité visuelle distinctive de la cuvée.

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