Dom Perignon Giftbox Vintage 2017 & 2018

Ce coffret réunit deux millésimes de Dom Pérignon, 2017 et 2018, dans une édition aussi remarquable pour son contenu que pour son histoire. Il marque le passage de témoin entre Richard Geoffroy, maître de chai jusqu’au millésime 2017, et Vincent Chaperon, qui signe le suivant : deux interprétations de Champagne, à découvrir côte à côte ou à conserver comme témoignage d’une transition majeure.

Notes de dégustation
Le Dom Pérignon 2017 offre un profil intense et tendu : les agrumes mûrs et les fruits à noyau se mêlent à la brioche, aux fruits à coque grillés et à des notes fumées et minérales. Sa vivacité équilibre la maturité du fruit. Il a obtenu 98 points auprès d’Antonio Galloni pour Vinous. Issu d’une année plus chaude et généreuse, le 2018 se montre plus ouvert, ample et crémeux, tout en conservant fraîcheur et précision. Les deux champagnes sont conçus pour évoluer en cave dans de bonnes conditions ; leur potentiel dépendra toutefois du stockage et des préférences de dégustation.

Accords & Service
Servez les deux champagnes frais, autour de 8 à 10 °C, et dégustez-les côte à côte pour mieux apprécier le contraste entre la tension du 2017 et l’ampleur du 2018. Ils accompagneront des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques, un poisson fin ou une volaille à la crème. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; à l’ouverture, laissez simplement le vin s’exprimer quelques minutes dans le verre.

Producteur
Dom Pérignon est la cuvée de prestige de Moët & Chandon, maison champenoise fondée en 1743. Les millésimes 2017 et 2018 témoignent d’un changement important dans l’histoire récente de la cuvée : le premier est le dernier élaboré sous la direction de Richard Geoffroy, après près de trois décennies comme maître de chai, tandis que le second inaugure le chapitre de Vincent Chaperon, son successeur après plusieurs années de collaboration.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.