Dom Perignon 2002 600 CL

Dom Pérignon 2002 en Mathusalem de 6 litres réunit un millésime particulièrement réputé en Champagne et le format rare, spectaculaire, des grandes occasions. Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne de prestige se distingue aussi par une évolution plus lente en grand format, propice à une expression complexe.

Notes de dégustation
La robe aux reflets dorés s’anime d’une effervescence fine. Le bouquet associe les agrumes mûrs, la pomme, la pêche et les fleurs blanches à des notes de brioche, de fruits à coque et de minéralité crayeuse. En bouche, la texture est ample et structurée, portée par une mousse soyeuse et un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La finale, longue et nuancée, prolonge les notes fruitées et minérales. Le grand format favorise une évolution lente ; la bouteille peut être appréciée dès maintenant ou conservée dans de bonnes conditions pour poursuivre son évolution.

Vinification
Ce champagne millésimé est issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Le millésime 2002 est décrit comme ayant bénéficié de conditions favorables, donnant des raisins mûrs et équilibrés. La bouteille de 6 litres, appelée Mathusalem, contribue à une maturation plus lente du vin. Les détails du terroir, des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec du caviar, des fruits de mer, du poisson et des volailles délicates. Son format exceptionnel en fait également un choix remarquable pour une célébration. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; pour préserver la finesse de ses bulles, servez-le dans des verres adaptés après une ouverture soigneuse.

Producteur
Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison Moët & Chandon, acteur historique de la Champagne. Produite uniquement en millésime, elle est associée à une recherche d’équilibre et de complexité, et figure parmi les cuvées emblématiques de la région.

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