Divella Spumante Rosato Clo Clo Dosaggio Zero

Élaboré à partir de Pinot Noir, le Clo Clo Dosaggio Zero est un effervescent rosé italien au profil sec, sans liqueur de dosage ajoutée. Cette cuvée non millésimée met en avant le caractère du cépage et le savoir-faire d’Alessandra Divella, installée en Lombardie.

Notes de dégustation
Sa robe rosée et ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs sont typiques d’un effervescent rosé dominé par le Pinot Noir. En bouche, le dosage zéro laisse présager une expression nette et fraîche, où le fruit s’équilibre avec une vivacité marquée. Les détails de dégustation et de vieillissement propres à cette cuvée ne sont pas précisés. À défaut d’informations sur son élevage et sa date de dégorgement, mieux vaut la savourer dans sa jeunesse.

Vinification
La cuvée est élaborée en Lombardie par l’Azienda Agricola Alessandra Divella, dans les environs de Gussago, au cœur de la région de Franciacorta. Elle est issue de Pinot Noir et porte la mention Dosaggio Zero, qui indique l’absence de dosage après la prise de mousse. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagnera des charcuteries fines, un tartare de poisson ou des antipasti. Sa fraîcheur peut aussi faire écho à une volaille rôtie ou à un saumon grillé. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin effervescent.

Producteur
Azienda Agricola Alessandra Divella est un domaine indépendant situé dans les collines de Gussago, en Lombardie, dans l’aire de Franciacorta. Alessandra Divella y élabore des vins effervescents, dont cette cuvée rosée de Pinot Noir. Aucun élément fourni ne permet de préciser l’histoire du domaine ou ses distinctions.

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