Dipoli Fihl Merlot Alto Adige 2021

Le Fihl Merlot 2021 de Dipoli Peter est un merlot de l’Alto Adige qui associe une expression généreuse du fruit à des notes végétales et épicées. Son nom évoque une ancienne appellation d’un village situé au nord d’Egna, ancrant cette cuvée dans l’histoire locale.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense, nuancé de reflets pourpres. Le nez révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de touches d’eucalyptus et de sous-bois. En bouche, le vin se montre souple et fruité, avec une finale relevée par une note de cacao. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de merlot, le vin fermente en cuves ouvertes en acier pendant une dizaine de jours après éraflage. La fermentation malolactique achevée, il vieillit en barriques d’un ou deux vins, puis passe quatre mois supplémentaires en cuves de béton avant la mise en bouteille. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa texture souple et son fruit accompagneront bien des viandes grillées, un rôti de veau ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.