Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut Millesime 2004

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Blanc de Blancs Brut Millésimé 2004 de Diebolt-Vallois exprime le caractère d’une année précise en Champagne. Son millésime et son cépage unique le distinguent des assemblages non millésimés, tout en mettant en valeur le style classique des champagnes blancs de blancs.

Notes de dégustation
Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes de cette cuvée. Le Chardonnay et l’évolution en bouteille peuvent toutefois laisser attendre un profil mêlant fraîcheur, notes d’agrumes et nuances plus mûres, comme la brioche ou les fruits secs. La conservation et les conditions de service influencent fortement l’expression d’un champagne de 2004.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C afin de laisser s’exprimer sa complexité. Il accompagnera des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille à la crème. Un bref passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît fermé, mais une ouverture douce dans le verre permet aussi de suivre son évolution sans brusquer ses bulles.

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