Didacus Rosso Wooden Box Sicilien Planeta 2018

Élaboré en quantités très limitées, le Didacus Rosso 2018 est une cuvée de Nero d’Avola qui rend hommage au fondateur de Planeta. Présenté dans une élégante caisse en bois, ce vin sicilien allie finesse et expression généreuse du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde accompagne un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevé de notes délicates d’épices, d’herbes et d’une touche de chocolat. En bouche, l’ensemble est harmonieux, porté par des tanins bien intégrés et une acidité vive.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Nero d’Avola soigneusement sélectionné et produite en quantité limitée. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Le millésime 2018 peut être conservé plusieurs années afin de poursuivre son évolution.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau, du gibier ou des légumes grillés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Planeta est un producteur sicilien dont cette cuvée célèbre le fondateur. Le Didacus Rosso témoigne de l’importance accordée par la maison à la qualité et à la tradition, et se distingue par sa production très limitée.

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