Deutz Amour de Deutz Vertical 2008-2009-2010 Magnum

Cette collection réunit trois magnums d’Amour de Deutz, le Blanc de Blancs le plus raffiné de la maison, dans les millésimes 2008, 2009 et 2010. Élaborées à partir de Chardonnay de Grands Crus, ces cuvées offrent un aperçu rare de la manière dont le style d’un champagne évolue d’une année à l’autre, avec le potentiel de garde du grand format.

Notes de dégustation
La robe dorée et la fine effervescence accompagnent des profils distincts selon le millésime. Le 2008 se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, et une trame minérale tendue. Le 2009, plus ample et mûr, évoque la poire, la pêche et une touche de brioche. Le 2010 séduit par sa finesse, ses arômes de pomme verte et de citron, relevés de nuances d’amande et de pain grillé. Le 2008 privilégie la structure et l’élan, tandis que le 2009 offre aujourd’hui une expression plus arrondie. Le 2010 présente encore un potentiel d’évolution. Le format magnum est particulièrement adapté à une garde prolongée, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les trois cuvées sont des Blancs de Blancs élaborés à partir de 100 % de Chardonnay issu de parcelles classées Grand Cru en Champagne. Les informations disponibles ne précisent pas les villages d’origine, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson noble ou une volaille à la crème. Une courte aération peut être bénéfique aux bouteilles les plus évoluées ; le carafage reste facultatif et doit être délicat afin de préserver la finesse des bulles.

Producteur
Fondée en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la maison Deutz fait partie des maisons historiques de Champagne. Son ancrage à Aÿ, au cœur d’un village réputé pour ses grands terroirs, et son attachement à des champagnes élégants et précis donnent à Amour de Deutz une place de choix dans son style Blanc de Blancs.

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