Dehesa El Carrascal, Tudon's Monastrell 2021

Élaboré à partir de Monastrell, le Tudon 2021 est un rouge puissant de la Bodega Dehesa El Carrascal, marqué par le fruit noir et un élevage sous bois. Il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine familial fondé en 1962, au cœur de l’appellation Almansa, dans le sud-est de l’Espagne.

Notes de dégustation
Le nez mêle des arômes de fruits noirs confiturés et de poivre, relevés par des notes boisées, de cèdre et de vanille. En bouche, le vin se montre généreux et puissant, avec une expression mûre du Monastrell et une empreinte boisée bien présente. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; dégustez-le dès maintenant ou conservez-le quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Le domaine se trouve entre Alpera et Bonete, dans la DO Almansa, une région au climat chaud et sec. La cuvée a bénéficié de 12 mois d’élevage en fûts de chêne français et américain. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées, d’agneau rôti ou de plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondée en 1962 par Don Arsenio García Cañada, la Bodega Dehesa El Carrascal est aujourd’hui dirigée par les deuxième et troisième générations de la famille. Longtemps consacrée aux vins issus du Garnacha Tintorera, cépage emblématique du domaine, elle élabore désormais une gamme plus large dans la DO Almansa. Son histoire et son ancrage familial en font un producteur représentatif de la région.

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