Dehesa El Carrascal, Mar Garcia 2021

Mar García Crianza 2021 est le vin emblématique de Dehesa El Carrascal, élaboré exclusivement à partir de Garnacha Tintorera, cépage phare de la D.O. Almansa. Issu d’une culture biologique et élevé 12 mois en fûts de chêne français, il conjugue puissance, structure et élégance. La bodega, fondée en 1962, perpétue depuis trois générations le savoir-faire familial autour des vins de cette région du sud-est espagnol.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde, à l’image de la Garnacha Tintorera. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées apportées par l’élevage en fût. En bouche, le vin se montre généreux et structuré, avec une matière ample et une élégance qui le rendent agréable à boire.

Vinification
Les vignes poussent dans le climat chaud et sec de la D.O. Almansa, au nord de Yecla, sur des parcelles dont beaucoup ont au moins 50 ans. Élaboré en agriculture biologique à partir de Garnacha Tintorera, Mar García Crianza est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa puissance et sa structure s’accordent bien avec des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondée en 1962 par Don Arsenio García Cañada, Dehesa El Carrascal est une entreprise familiale aujourd’hui dirigée par les deuxième et troisième générations. Située entre Alpera et Bonete, dans la D.O. Almansa, la bodega s’attache à produire des vins modernes tout en mettant à l’honneur la Garnacha Tintorera locale. Mar García Crianza en est la cuvée phare.

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