De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 White

Issu de Robertson, De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 met en avant une expression fraîche et fruitée du Chardonnay, sans élevage en fût, pour laisser s’exprimer le fruit et la minéralité. Cette cuvée d’un domaine parmi les plus reconnus d’Afrique du Sud illustre le caractère des sols calcaires de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle aux reflets verts annonce un profil vif et lumineux. Le nez dévoile des notes de citron vert, de pomme verte et de pêche blanche, accompagnées de touches d’ananas, de melon et d’une nuance minérale. La bouche est nette et croquante, avec un équilibre entre fruit mûr et acidité fraîche. La finale, fruitée et persistante, se prolonge sur une légère sensation saline. Son style frais et sans bois invite à la déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent de Robertson, vallée connue pour ses sols calcaires, auxquels le domaine associe la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée. Le vin est élaboré sans élevage en fût et conservé exclusivement en cuve inox afin de préserver le caractère fruité du Chardonnay. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, des sushis, une salade fraîche ou du chèvre. Il convient aussi en apéritif. Une décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
De Wetshof Estate est établi dans la vallée de Robertson et figure parmi les domaines sud-africains les plus reconnus. Les informations disponibles ne précisent pas son histoire ni ses distinctions particulières.

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