De Trafford, Elevation 393 2014

Cuvée emblématique de De Trafford, Elevation 393 est un assemblage de Stellenbosch conçu pour exprimer le caractère du vignoble, situé à 393 mètres d’altitude. Le Cabernet Sauvignon en constitue la base, complété selon le millésime par du Merlot, de la Syrah et une touche de Cabernet Franc.

Notes de dégustation
L’assemblage laisse attendre un rouge structuré, où le Cabernet Sauvignon apporte une trame de fruits noirs et de tanins, tandis que la Syrah et le Cabernet Franc peuvent ajouter des accents épicés et herbacés. Le profil précis de la cuvée 2014 n’étant pas détaillé, ces notes décrivent les cépages plutôt qu’une dégustation confirmée.

Vinification
Elevation est élaboré à partir d’une sélection des meilleurs fûts du domaine. Le Merlot provient de sols argileux, tandis que la Syrah est issue des parcelles les plus élevées et les plus pentues. La proportion de Cabernet Franc varie selon le millésime ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 14 et 16 °C avec des viandes rôties ou grillées, ainsi qu’avec du gibier. Pour la bouteille de 2014, une ouverture à l’avance ou une courte aération en carafe peut aider le vin à s’exprimer. Le domaine indique qu’Elevation peut être appréciée dès sa mise en marché et se garder de 7 à 20 ans.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.