De Saint Gall, Brut Tradition 1. Cru

Élaboré en Premier Cru, le Brut Tradition de De Saint Gall séduit par son équilibre entre fraîcheur fruitée et notes de brioche. Majoritairement composé de Chardonnay de la Côte des Blancs, complété par du Pinot Noir, il a reçu la distinction Grand Gold de Mundus Vini et a été élu meilleur champagne non millésimé parmi 200 champagnes dégustés.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche dévoilent des arômes frais de citron et de pomme verte, accompagnés de nuances de croûte de pain et de levure, typiques de l’élaboration champenoise. L’ensemble est élégant, vif et équilibré. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; savourez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de la Côte des Blancs. L’assemblage est composé principalement de Chardonnay, avec une proportion de Pinot Noir qui apporte davantage de fruit et de fraîcheur. Le champagne repose jusqu’à trois ans avant dégorgement. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons aux préparations délicates. Il peut être servi directement après ouverture ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour préserver sa fraîcheur et ses bulles.

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