De Muller, TarragonaSolera 1954

De Muller Tarragona Solera 1954 est un vin doux de longue maturation, marqué par la complexité de l’élevage oxydatif et la richesse de ses arômes. Son millésime 1954 et son profil généreux en font une bouteille de caractère, à découvrir lentement.

Notes de dégustation
Le nez, complexe et nuancé, mêle fruits confits, miel et notes grillées. En bouche, le vin se montre ample et intense, avec des saveurs de prune, de raisin sec et de figue qui prolongent sa douceur.

Vinification
Les raisins sont récoltés en fin de vendange, lorsque leur concentration en sucre est plus élevée, ce qui contribue au caractère doux du vin. L’élevage oxydatif et le passage en fûts de différents âges apportent une grande complexité aromatique. Le système de solera, fondé sur des soutirages et des assemblages successifs, permet de développer une maturation régulière et un profil harmonieux. Le cépage et les détails du terroir ne sont pas précisés.

Accords & Service
À savourer avec des fruits secs, du nougat, un fromage frais, du foie gras ou un dessert. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C, dans un verre adapté aux vins doux. Un bref passage à l’air avant le service peut aider à exprimer ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1851, la maison De Muller est une maison historique de la région de Tarragone, en Espagne, réputée notamment pour ses vins doux et généreux. Son expérience des élevages prolongés et des vins de style oxydatif s’exprime pleinement dans cette cuvée de solera.

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