De Moya, Los Lau Garnacha 2022

Issu de vieilles vignes de Garnacha perchées dans les montagnes de Valence, Los Lau 2022 allie une expression généreuse du fruit à une élégance tout en finesse. Ce vin reflète l’approche de De Moya : faire dialoguer le patrimoine viticole local et des méthodes de vinification modernes.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se montre souple et facile d’approche, avec une belle substance et une finale tout en finesse. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main sur une parcelle de Garnacha d’environ 50 ans, située à 850 mètres d’altitude dans les montagnes de Valence. De Moya associe les traditions de la région à des techniques de vinification modernes ; les détails du procédé pour cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 15 à 16 °C, avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou des plats aux herbes et aux épices douces. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondé par Yves et Sophie Laurijssens, De Moya est un domaine familial qui s’appuie sur des valeurs de travail et de tradition, tout en revendiquant une approche créative et parfois peu conventionnelle. Dans les vignobles de Valence, le domaine met en valeur de vieilles vignes et des cépages régionaux, avec l’ambition de produire des vins qui conjuguent identité locale et techniques contemporaines.

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