De Moya, Los Lau Cabernet Franc 2022

Los Lau Cabernet Franc 2022 montre une facette originale de la région de Valence : un Cabernet Franc cultivé en altitude, à 850 mètres, qui associe fraîcheur, fruit et caractère minéral. Fondé par Yves et Sofie Laurijssens, De Moya conjugue traditions locales et techniques de vinification modernes pour élaborer des vins singuliers.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits rouges, avec des notes terreuses et minérales. En bouche, le vin se révèle juteux et élégant, soutenu par une belle structure. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se trouvent dans les montagnes de Valence, à 850 mètres d’altitude, où l’altitude favorise la fraîcheur du raisin. De Moya met en avant de vieilles vignes et un travail attentif à la vigne, puis associe ces pratiques à des techniques de vinification modernes. Les méthodes de récolte et les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, d’agneau aux herbes ou de légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
De Moya est un domaine familial fondé par Yves et Sofie Laurijssens. Installé dans les montagnes de Valence, le domaine cherche à unir les traditions viticoles de la région à une approche moderne et inventive, notamment en travaillant avec des vignes anciennes. Aucun palmarès ni distinction particulière n’est précisé.

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