De Loach Winery Chardonnay Russian River Valley 2022

Issu du Russian River Valley, ce Chardonnay 2022 de De Loach allie une texture ample et crémeuse à une acidité vive, dans un style californien à la fois généreux et équilibré. Son élevage en cuve et en fût de chêne français lui apporte relief et nuances boisées, tout en laissant s’exprimer la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez mêle les fleurs d’oranger, le zeste de citron vert et la mandarine à des notes miellées et à une touche de muscade. En bouche, la matière est ronde et généreuse, soutenue par une acidité fraîche ; des accents de crème citronnée, de beurre frais et de chêne discret conduisent à une finale de longueur moyenne, marquée par une impression minérale. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur. Sa structure lui permet également de se garder quelques années en cave, dans de bonnes conditions, pour voir ses nuances évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent du Russian River Valley, dans le comté de Sonoma, une région réputée pour ses Chardonnay structurés et expressifs. Le domaine indique privilégier des pratiques biologiques et biodynamiques dans ses vignobles ; les informations disponibles ne précisent pas la méthode de vendange. Après pressurage en grappes entières, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. La cuvée associe des lots élevés en cuve inox et en fûts de chêne français. La partie en bois effectue une fermentation malolactique partielle ou complète, puis le vin repose sur lies fines avec bâtonnage régulier.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur s’accordent avec des poissons savoureux, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver son équilibre entre fruit et rondeur. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Établi à Santa Rosa, De Loach est un domaine emblématique du Russian River Valley, en Californie. Il met en valeur les cépages et les conditions de cette région de Sonoma, avec une attention particulière portée à la viticulture biologique et biodynamique et à la durabilité environnementale.

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