De Loach Winery Chardonnay California Heritage Reserve 2024

Cette Chardonnay californienne Heritage Reserve de De Loach met en avant un profil généreux où la fraîcheur des fruits et une texture crémeuse se répondent avec équilibre. Issue du Russian River Valley, elle célèbre l’héritage viticole de la maison et son engagement en faveur d’une viticulture plus durable.

Notes de dégustation
Sa robe est celle d’un Chardonnay aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur l’orange, le chèvrefeuille et le melon, puis laisse apparaître des notes de fruits tropicaux. En bouche, la matière est moyennement ample et fraîche, avec une texture crémeuse et des saveurs d’ananas, de papaye et de mangue, relevées de touches délicates de vanille et de miel. La finale est longue et harmonieuse. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Élaborée dans le Russian River Valley, région californienne réputée pour ses conditions favorables à la viticulture, cette cuvée s’inscrit dans une démarche attentive à la santé des sols, notamment grâce aux cultures de couverture. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. La fermentation se déroule principalement en cuves inox thermorégulées, tandis qu’une petite partie du moût fermente en fûts de bois. Les lots sont ensuite assemblés pour apporter du relief et une subtile rondeur boisée, avant une légère filtration.

Accords & Service
Servez-la entre 10 et 12 °C avec des poissons maigres, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats végétariens. Sa fraîcheur accompagne aussi bien la délicatesse des produits de la mer que les textures crémeuses de certaines préparations. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
De Loach est un domaine californien associé au Russian River Valley et reconnu pour son intérêt marqué pour une viticulture respectueuse de l’environnement. La maison privilégie des pratiques durables et développe des méthodes inspirées de l’agriculture biologique et biodynamique, notamment l’emploi de cultures de couverture pour préserver la fertilité des sols. Cette cuvée rend hommage à son héritage et à son ancrage dans la région.

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