David Moret Meursault Les Narvaux 2024

Issu du climat Les Narvaux, ce Meursault village de David Moret exprime le Chardonnay bourguignon dans un registre à la fois généreux et frais. Cette parcelle située près de Puligny-Montrachet, sur des sols calcaires, apporte au vin une élégance minérale qui équilibre le caractère délicat de son élevage en fût.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de fruits jaunes mûrs à des nuances de fleurs blanches et à une fraîcheur minérale. À l’ouverture, le bois se fait sentir, puis s’intègre progressivement avec un peu d’aération. En bouche, le vin est ample et légèrement crémeux, mais reste vif grâce à une acidité fraîche. Une touche saline et des accents de tabac noble prolongent la finale. À conserver quelques années en cave pour laisser les notes boisées et fruitées gagner en harmonie, ou à déguster jeune après aération.

Vinification
Le vin provient d’une parcelle unique de Les Narvaux, dans la partie haute d’un coteau orienté à l’est. Les sols maigres, parsemés de pierres calcaires, contribuent à son profil tendu et minéral. Le Chardonnay est élevé en barriques, dont 20 % de fûts neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C, après une courte aération en carafe ou dans le verre afin de laisser le bois s’assouplir et les arômes se déployer. Il accompagnera volontiers une volaille à la crème, un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée comme le comté.

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