David Moret Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2024

Signé David Moret, ce Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » met à l’honneur le Chardonnay dans l’une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands blancs. La cuvée évoque aussi un terroir historique : le prestigieux Montrachet se trouve en partie sur le territoire de l’appellation. Le millésime indiqué pour cette fiche est 2023 ; la note de dégustation disponible concerne toutefois le 2017.

Notes de dégustation
La note du millésime 2017 décrit d’abord un boisé marqué à l’ouverture, qui s’estompe après quelques heures d’aération. Il révèle alors des arômes de beurre, d’amande grillée, de brioche et de café, accompagnés de poire mûre, de melon, d’abricot sec et d’une touche de miel. En bouche, ce vin se montre dense et concentré, avec un corps ample, de l’énergie et une structure bien dessinée malgré une certaine largeur. Ces impressions concernent le 2017 et ne constituent pas une note confirmée du millésime 2023. La garde n’est pas précisée ; le commentaire sur le 2017 suggère de lui laisser du temps en bouteille ou de l’aérer longuement avant le service.

Accords & Service
Servez-le autour de 11 à 13 °C, avec des volailles rôties ou en sauce à la crème, du veau, des noix de Saint-Jacques ou des champignons. Pour une bouteille au boisé encore présent, prévoyez plusieurs heures d’aération ; goûtez-la au préalable et utilisez une carafe si nécessaire.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.