David Finlayson, Pinot Noir 2024

Le Pinot Noir 2024 de David Finlayson est un rouge de Stellenbosch qui associe le fruit délicat du cépage à une expression plus profonde, marquée par des notes de chocolat noir et de vanille. Sa robe rubis soutenue et l’équilibre entre les baies et des tanins mûrs lui donnent un caractère généreux et harmonieux.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de framboise et de cassis, accompagnés de nuances minérales, de chocolat noir et de vanille. En bouche, le fruit s’équilibre avec des tanins mûrs pour une texture harmonieuse. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, les informations disponibles ne permettent pas de le déterminer.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture.

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