Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut

La Blanquette de Limoux Brut Dauteville & Cie est un vin effervescent du Languedoc-Roussillon, élaboré à partir de Mauzac, de Chardonnay et de Chenin Blanc. Sa mention « méthode traditionnelle » indique une prise de mousse en bouteille, une approche classique pour obtenir une effervescence fine.

Notes de dégustation
La cuvée est proposée en brut, avec un dosage qui privilégie une expression plutôt fraîche. Le Mauzac peut apporter des notes de pomme, tandis que le Chardonnay et le Chenin Blanc évoquent souvent des fruits à chair blanche et des agrumes ; le profil précis de cette cuvée n’est pas indiqué. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser sa robe, sa texture ni son potentiel de garde. À défaut d’indication du millésime, elle pourra être appréciée jeune pour mettre en valeur sa fraîcheur.

Vinification
La cuvée associe Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc et porte la mention « méthode traditionnelle », qui désigne une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant le terroir, les vendanges, l’élevage et les durées de maturation ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C. Son style brut et effervescent peut accompagner un apéritif, des fruits de mer, des poissons délicats ou des fromages frais. Les indications disponibles ne permettent pas de recommander une durée de carafage particulière ; le service direct est généralement adapté à un vin effervescent.

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