Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut

Cette Blanquette de Limoux brut associe le Mauzac, cépage emblématique de l’appellation, au Chardonnay et au Chenin Blanc, dans un style élaboré selon la méthode traditionnelle. Issue d’une région réputée pour sa longue histoire de vins effervescents, elle offre une alternative fraîche et conviviale aux bulles plus connues.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas indiqués par le producteur. L’assemblage laisse attendre un profil vif et fruité, où le Mauzac peut apporter des notes de pomme, tandis que le Chardonnay et le Chenin Blanc contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre. La mention Brut annonce une expression sèche. À apprécier jeune pour préserver son éclat et son fruit ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
La Blanquette de Limoux est issue du terroir de Limoux, dans le Languedoc, où l’altitude et l’influence des courants frais favorisent la fraîcheur des vins. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les choix de vinification propres à Dauteville ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons grillés et des fromages frais. Sa vivacité accompagne aussi volontiers des bouchées salées. Un service direct est généralement adapté ; une longue aération n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.

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