Darioush Winery, Napa Valley Red Wine, 2019

Cette cuvée bordelaise de Darioush associe Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot dans un style qui conjugue la puissance de Napa Valley à une belle finesse. Issue du millésime 2019, elle met en valeur des parcelles d’altitude autour de Mount Veeder et de Sage Vineyard, et s’inscrit dans la tradition de la maison, réputée pour ses vins ambitieux et équilibrés.

Notes de dégustation
D’un rubis profond, le vin dévoile un bouquet intense de cassis, de baies noires et de cerise, relevé de notes épicées, de cèdre et de chocolat. La bouche, ample et structurée, reste élégante grâce à des tanins mûrs et une fraîcheur bien préservée, puis s’étire sur une finale longue et harmonieuse. Déjà séduisant après aération, ce vin possède également le potentiel nécessaire pour évoluer en cave et gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles d’altitude situées sur et autour de Mount Veeder et de Sage Vineyard, où les vents frais et les sols pierreux d’influence marine contribuent à la fraîcheur et à la structure des vins. En 2019, des conditions douces et une maturation prolongée ont favorisé un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification, conduite avec précision sous la direction de la maître de chai Hope Goldie, vise à préserver l’expression du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni l’élevage.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un filet de bœuf, d’un agneau rôti ou de plats généreux aux saveurs profondes. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant dégustation afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins.

Producteur
Darioush Winery compte parmi les producteurs emblématiques de Napa Valley, où la maison s’est fait connaître pour son approche exigeante et ses vins de style luxueux, recherchant l’équilibre entre intensité et finesse. Pour cette cuvée, la vinification est menée par Hope Goldie, œnologue expérimentée et reconnue dans la région.

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