Damilano Barolo Liste 2016

Le Barolo Liste 2016 de Damilano met à l’honneur le Nebbiolo issu du cru Liste, dans l’appellation Barolo, au cœur du Piémont. Ce millésime associe la profondeur aromatique du terroir à une texture ample et veloutée, dans le style d’un grand Barolo de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des notes de baies sauvages, de réglisse, de tabac et de cacao. En bouche, le vin est sec et généreux, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Son équilibre et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde : il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave.

Vinification
Cette cuvée provient du cru Liste, situé dans l’aire de Barolo, où le Nebbiolo donne des vins réputés pour leur structure et leur aptitude au vieillissement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec des plats de caractère : braisé de bœuf, gibier, risotto aux champignons ou fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes. Une heure de carafage peut l’aider à s’ouvrir, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Damilano est une maison historique du Barolo, dont les origines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Elle est étroitement associée à la mise en valeur des grands crus de l’appellation, dont Liste, et contribue à faire connaître les vins du Piémont auprès des amateurs de Nebbiolo.

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