Dalva, Colheita Tawny portvin 1992

Le Dalva Colheita Tawny 1992 est un porto millésimé qui a mûri pendant 30 ans en fûts de bois, où il a gagné en complexité tout en préservant sa vivacité. Il illustre le savoir-faire de Dalva, maison fondée en 1862 et reconnue pour ses portos de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe évoque les nuances chaudes d’un tawny longuement élevé. Le nez et la bouche mêlent des arômes de baies noires, d’herbes et de zeste d’orange à des notes de tabac doux et de fruits à coque grillés. L’ensemble associe puissance et finesse.

Vinification
Ce Colheita, élaboré à partir d’un seul millésime, le 1992, a vieilli durant 30 ans en fûts de bois. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les cépages ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
À servir avec des desserts riches ou des fromages affinés et puissants. Une dégustation légèrement fraîche, autour de 12 à 14 °C, met en valeur ses arômes. En raison de son élevage en fût, une longue aération ou un décantage ne sont généralement pas nécessaires.

Producteur
Fondée en 1862, Dalva a été reprise par C. Da Silva dans les années 1920. Depuis les années 1970, la maison cultive ses propres raisins et s’est forgé une réputation pour ses portos tawny et ses portos blancs de qualité.

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