Dalle Ore Riesling 852Hz Bio 2016 white

Le Dalle Ore Riesling 852Hz Bio 2016 est une curiosité rare : un riesling cultivé dans le Veneto, où ce cépage est peu courant. Son nom fait référence aux idées de biorésonance et de « quantum agriculture » évoquées par le vigneron, tandis que son intérêt tient surtout à son origine singulière et à une approche de production peu interventionniste.

Vinification
Les vignes se trouvent à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques riches et fortement argileux. Le riesling est cultivé par Dalle Ore depuis le début du XXᵉ siècle. Le domaine présente ce vin comme biologique et élaboré sans ajout ni retrait d’éléments ; les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Producteur
Dalle Ore Soc.Agricola cultive du riesling dans le Veneto depuis le début du XXᵉ siècle, une tradition inhabituelle dans cette région. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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