Dalla Valle Maya 2021

Maya 2021 est une cuvée de grande élégance, issue de l’assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Signée Dalla Valle, domaine emblématique de la Napa Valley, elle séduit par son intensité maîtrisée et son profil raffiné.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes profonds et complexes de violette et de cassis, accompagnés de notes de terre argileuse, de tabac et de menthe. La bouche, de moyenne à pleine, se montre fraîche, soyeuse et concentrée, avec un équilibre subtil entre fruit, finesse et retenue. Déjà accessible, le vin s’étire sur une finale persistante et savoureuse. Selon le critique Joe Czerwinski, il devrait continuer à évoluer favorablement pendant deux décennies ou davantage.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, un bœuf grillé ou des champignons rôtis, dont les saveurs accompagneront ses notes de cassis et de terre. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dès maintenant.

Producteur
Fondé en 1982 par Naoko et Gustav Dalla Valle, le domaine est établi à Oakville, au cœur de la Napa Valley. Il s’est fait une place parmi les producteurs de référence de la région grâce à ses vins de Cabernet Sauvignon et à Maya, sa cuvée phare, dont le nom rend hommage à leur fille.

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