D'Addario Primitivo Puglia Prete Brigante 2023
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Description
Le Prete Brigante 2023 est un Primitivo des Pouilles qui exprime le caractère généreux du Salento, avec une matière ample et des tanins veloutés. Issu des vignobles autour de Sava, ce vin IGT met en valeur l’identité viticole du sud de l’Italie, tandis que l’élevage en fûts de chêne français lui apporte des nuances épicées et une belle profondeur.
Notes de dégustation
Sa robe rubis intense se pare de reflets violets. Le nez associe les fruits des bois et la figue sèche à des notes de cannelle, de réglisse et de vanille. En bouche, le vin est riche et généreux, avec des tanins souples et une longue finale marquée par le café et le cacao.
Sa structure lui permet de se garder jusqu’à quinze ans, selon les conditions de conservation.
Vinification
Les raisins proviennent du cœur du Salento, notamment des vignobles autour de Sava et des zones situées entre les provinces de Brindisi et de Tarente. Les vignes poussent sur des sols riches en oxydes de fer, reposant sur un substrat calcaire, qui contribuent à la fraîcheur et à la concentration des baies. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de récolte. La vinification privilégie une extraction soutenue, puis le vin mûrit en fûts de chêne français à chauffe moyenne, où ses tanins s’assouplissent et ses notes épicées s’intègrent.
Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou braisées, des plats mijotés de bœuf ou de porc, ou des fromages affinés accompagnés de miel. Il peut aussi se déguster avec du chocolat noir. Servez-le entre 14 et 16 °C et prévoyez une heure de décantation pour lui permettre de s’ouvrir.
Producteur
La famille D’Addario signe ce Primitivo en s’appuyant sur des raisins cultivés dans le Salento et sur un élevage en barriques françaises. Le Prete Brigante revendique ainsi une expression généreuse et structurée de la région. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.
Informations sur le produit
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