D'Addario Primitivo di Manduria Vignalesta 2023

D’Addario Vignalesta 2023 est un Primitivo di Manduria DOC de caractère, élaboré à Sava, au cœur du Salento. Cette cuvée de prestige met en avant la richesse du cépage et l’identité viticole des terres de la province de Tarente.

Notes de dégustation
Le nez expressif mêle prune, baies sauvages, figue séchée, cannelle et réglisse. En bouche, le vin se montre ample et opulent, avec une texture veloutée et une finale persistante aux accents de café et de chocolat. Sa structure et son élevage en fût lui donnent de la profondeur ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes poussent à Sava, sur des sols riches en oxydes de fer reposant sur un substrat calcaire, parfois affleurant. Ce terroir contribue à la concentration du raisin tout en apportant une minéralité qui équilibre la richesse du vin. Les informations sur les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées ; l’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant environ un an.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’agneau, de gibier, d’une ragù généreuse ou de fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et laissez-le décanter environ une heure avant dégustation afin qu’il s’ouvre pleinement.

Producteur
D’Addario associe tradition viticole apulienne et savoir-faire œnologique pour élaborer cette cuvée à Sava, dans l’aire du Primitivo di Manduria. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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